Что такое тегене посуда?
Тегене — это давно забытое слово, которое появилось в Монголии давным-давно и означает глиняную посуду. Этот удивительный инструмент из Фармморя стал очень популярным в последнее время в России.
Что такое глиняная посуда?
Глиняная посуда — это самый древний вид посуды, известный человеку. Она делается из глины, сушится и обжигается, до тех пор, пока не станет твердой и прочной.
В России глиняная посуда часто используется при приготовлении блюд на мангале. Ни для кого не секрет, что блюда, приготовленные на мангале, имеют особый вкус и аромат.
Преимущества использования глиняной посуды и тегене
Глина является эко-дружественным материалом, не содержащим вредных веществ. Ее использование не только безопасно для здоровья, но и полезно, так как сохраняет все питательные вещества в приготовленных на ней блюдах.
Тегене имеет также отличные теплоизоляционные свойства и позволяет равномерно распределять тепло внутри себя, что способствует более быстрому приготовлению блюд.
Кроме того, глиняная посуда используется как прекрасный украшатель интерьера. Существует масса разных видов, размеров и цветов глиняной посуды, можно выбрать именно тот вариант, который подойдет под ваш интерьер.
Как использовать тегене посуду
Для использования глиняной посуды необходимо ее хорошо промыть и залить внутри водой на 15-20 минут. Затем поместить посуду на огонь и дождаться, пока вода выкипит. После этого добавить еду и равномерно распределить по поверхности посуды. Важно не увеличивать сильно температуру, чтобы избежать разрушения глины и сбоев в ее коэффициенте теплопроводности.
Кроме того, не следует использовать металлические сковороды и ложки с глиняной посудой, так как они могут повредить поверхность.
Вывод
Тегене посуда — это прекрасный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и окружающей среде. Она поможет сохранить все вкусовые качества и питательные вещества в приготовленных блюдах и подарит вашему интерьеру дополнительную изюминку.
Просто следуйте правилам использования глиняной посуды и вы получите отличный результат. Пользуйтесь и наслаждайтесь вкусом настоящих домашних блюд вместе с тегене посудой!
Что такое тегене посуда? Введение
Тегене посуда – один из древнейших видов казахской кухонной утвари. Востребованность в тегене посуде не угасает по сей день, и как можно более точно описать это удивительное явление? В данной статье мы рассмотрим, что это за посуда, как она используется в современной казахской кухне и для чего она нужна.
Что это за посуда?
Тегене посуда — это казахская глиняная кухонная утварь. В зависимости от размеров, формы и назначения ее называют по разному: арыстан, шынак, таза, через топор, жугоро, бапа. Она используется для приготовления в основном блюд на воде – супов, ух, кшы, а также риса и различных каш.
Тегене посуда может быть разной формы и размера: от маленьких ковшиков и чаш до больших котлов и чанов. Внешний вид тегене посуды обычно простой, без росписей и украшений. Это объясняется традиционной цветовой гаммой казахских домов и одежды – белый, черный и красный.
История тегене посуды
В Казахстане тегене посуду в традиционном виде начали делать с глубокой древности. Она служила не только для готовки, но и для хранения провизии. На деле же тегене посуда предназначалась для хранения абсолютно разных продуктов – квашеных овощей, варенья, масла, сала, фруктов.
В некоторых регионах Казахстана тегене посуда была вещью первой необходимости. Она являлась практически единственной посудой, на которую могли располагать люди в ушлых степях. С ней можно было обойтись при обрядовых и бытовых потребностях, а также она позволяла сохранять пищевые запасы зимой.
Процесс изготовления и уход за посудой
Для производства тегене посуды используется только природный материал – глина. В процессе изготовления глина формуется в нужную форму и засушивается. Затем посуда обжигается в печи при температуре более 1000 градусов по Цельсию.
Перед первым использованием тегене посуду нужно прополоскать и обжарить на сухой, раскаленной плите. Использование моющих средств запрещено, так как вещество, из которого изготовлена тегене, может взаимодействовать с некоторыми химическими веществами. Поэтому для мытья посуды следует использовать только горячую воду без моющих средств.
Как использовать тегене посуду
Для готовки блюд в тегене посуде нужно следовать некоторым правилам. Сначала нужно залить в посуду нужное количество воды. Затем в горячую воду кладутся ингредиенты – мясо, овощи, зелень, специи – и варят до готовности.
В тегене посуде нужно следить за температурой приготовления еды, так как она довольно медленно разогревается и остывает. Поэтому для ускорения процесса можно закрыть крышкой и дать еде настояться некоторое время.
Вывод
Тегене посуда – это уникальный тип посуды, который имеет богатую историю и особое место в казахской культуре. Она не только была главным средством для готовки пищи и сохранения продуктов, но также была символом казахской национальности. Сегодня тегене посуда продолжает использоваться в казахской кухне и пользуется заслуженной популярностью не только в Казахстане, но и во всем мире.